Cómo preparar dal con albóndigas, plato típico de la comida india.

 

El Dal con albóndigas es un plato típico de la comida tradicional india. A continuación veremos como prepararlo paso a paso y todos los ingredientes necesarios para prepara la receta.

 

Ingredientes para preparar la receta de dal con albóndigas

 

Ingedientes para 6-8 personas

200 g de masool dal

950 ml de agua

1 cdta. de jengibre fresco picado

1 diente de ajo majado

1/2 cdta de cúrcuma molida

1/2 cdta de sal.

1/2 cdta de guindilla en polvo

3 das. de zumo de limón

hamburguesas de carne de vacuno

BAGHAAR

150 ml de aceite vegetal

3 dientes de ajo enteros

4 guindillas rojas secas

1 cdta. de semillas de comino blanco

PATATAS CHIPS

2 patatas ralladas en virutas 300 ml de aceite vegetal

1 pizca de sal

PARA DECORAR

3 guindillas verdes frescas picadas

1/2 ramito de cilantro picado

 

 

Receta: cómo preparar dal con albóndigas.

 

Primer paso.

Enjuague las dal dos  veces debajo del grifo para eliminar las piedras, póngalas en una cacerola y cúbralas con 600 ml de agua. Añada el jengibre, el ajo, la cúrcuma y la guindilla en polvo, y cueza 20 minutos o hasta que las dal estén tiernas. Añada la sal y remueva.

 

Segundo paso.

Retire la cacerola del fuego, triture las dal en un pasapurés y páselas por un colador. Añada el zumo de limón y el resto del agua, y pase todo a una cacerola limpia. Lleve la mezcla a ebullición y déjela hervir a fuego lento.

Tercer paso.

Sumerja con cuidado las albóndigas en la mezcla de dal y mantenga caliente.

 

Cuarto paso.

Para preparar el baghaar, caliente el acerte en una sartén y fria el ajo, las guindillas rojas y el comino durante 2 minutos. Verta et baghaar por encima de las dal y mezcle bien.

 

Quinto paso.

Para hacer las patatas chips, sale las virutas de patata. Caliente el aceite en una sartén y fríalas, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que
estén crulientes. Decore las albóndigas con las patatas chips, las guindillas verdes y el cilantro picado.

 

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